INGREDIENTES:
400g de pan duro, 2 huevos, leche, canela en rama, ralladura de limón, ralladura de naranja
PROCEDIMIENTO:
Se ralla pan duro, se bate con los huevos hasta conseguir una pasta bien trabajada.
Se coge con una cucharaun poco de pasta y se doraen aceite muy caliente, se repite el proceso hasta terminar con la pasta.
En una cazuela, es calienta leche concanelaen rama, ralladura de limón y de naranja, se incorporan los repápalos y se dejan cocer unos minutos.
Se sirve muy frío.
Lourdes Pérez Sánchez
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