Desahucio

Desahucio

Ángeles malos o buenos,
que no sé,
te arrojaron en mi alma.
Sola,
sin muebles y sin alcobas,
deshabitada.
De rondón, el viento hiere
las paredes,
las más finas, vítreas láminas.
Humedad. Cadenas. Gritos.
Ráfagas.
Te pregunto:
¿cuándo abandonas la casa,
dime,
qué ángeles malos, crueles,
quieren de nuevo alquilarla?
Dímelo.

Autor: Rafael Alberti
Ilustración: Noelia Uría

Federico García Lorca : ROMANCE DE LA LUNA, LUNA

Candelilla

Postre típico de Puebla de Alcocer.

Ingredientes

1 docena de huevos

Medio kilo de miel

Medio litro de aceite de oliva

Harina, la que admita

Aceite de oliva para freír las roscas

Ralladura de limón

Elaboración:

Paso 1: Preparación de los huevos

Poner aparte una de las claras y batir con energía el resto de los huevos

Paso 2: Hacer la masa

Cuando están bien batidos los huevos, se añade el aceite (frito y enfriado) y la ralladura de limón. Se bate de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadir a continuación poco a poco la harina que vaya admitiendo para lograr una masa fina.

Paso 3: Freír la masa

Coger porciones de la masa y hacer unos palitos cilíndricos, mas o menos del tamaño de los cigarrillos y freír en aceite abundante. Poner aparte sobre una fuente.

Paso 4: Pasar por la miel

Poner la miel en un cazo, calentándola a fuego flojo hasta que se derrita y adquiera un punto de almíbar.

Se monta la clara reservada al principio, batiéndola bien. Acto seguido, se añade la clara a la miel moviendo la mezcla con espátula hasta que la miel se ponga bien blanca.

Mezclar la miel con las masa frita y volcar a continuación en una fuente, dejándola enfriar antes de servir.

AJO BLANCO

Vicente Bejarano Gómez. 4º ESO A

En una barreña de palo se machan unos ajos y se echa miajón de pan. Se va añadiendo aceite de oliva dandole vueltas con el machote hasta obtener una masa homogénea, se le añaden trocitos de tomate, pepino, sal y vinagre.

Se vierte agua abundante, se mezcla bien y para terminar se le añaden trocitos de pan duro que se dejarán esponjar.

Se sirve bien frío.

dulce típico de Siruela: perrunas.

2



INGREDIENTES:
1 kg de manteca de cerdo.
1/2 kg de azúcar.
12 yemas de huebos.
Harina.
2 limones.

PREPARACIÓN:
En un barreño se pone la manteca de cerdo, primero se trabaja bien con las manos hasta que la manteca esté un poco blanda, a continuación se echan las yemas de los huevos, la rayadura de limón y el azúcar. Se mezcla bastante todo, cuando ya este esto bien mezclado se pone la harina y se vuelve a mezclar hasta que la masa no se peque en las manos (entonces estará bien trabajada la masa para poder hacer la perruna).
Y cuando la masa ya está preparada se van haciendo las perrunas, hacieéndolas bolas de masa intermedias y aplastándolas en las palmas de las manos con los dedos.
Una vez echa se les pone azúcar por encima y se meten en el horno a 180º y el tiempo dependiendo de la perruna.

Patricia Ortega Muñoz, 4ºESO-A.

rosca de chicharrones

INGREDIENTESEspumado50 gramos de levadura fresca o 1 y ½ cucharada de levadura seca1 cucharada de azúcar2 cucharadas de harina½ taza de agua tibiaMasa1kg de harina1 cucharada de sal1 cucharadita de azúcar50 gramos de grasa vacuna1 y ½ taza de agua tibiaEmpaste 200 gramos de grasa vacuna blanda (no derretida)50 gramos de harinaChicharrones300 gramosPREPARACIONEspumado. Poner en un recipiente chico la levadura junto con el azúcar y la harina. Agregar el agua e ir mezclando hasta formar una crema. Tapar el recipiente y dejar que espume durante 10 minutos aproximadamente.Masa. Mezclar la harina, la sal, el azúcar y la grasa.Agregar la levadura y revolver. Luego de a poco y siempre revolviendo el agua tibia hasta formar una masa tierna y pegajosa.Volcar sobre la mesada y comenzar a trabajarla ayudándose con un algo de harina cada vez que sea necesario. Amasarla hasta que la masa se note lisa, elástica y poco pegajosa.Ponerla en un recipiente ligeramente enharinado y cubrirlo con un paño.Dejarla descansar 10 minutos.Aparte mezclar la grasa con la harina. Una vez transcurrido los 10 minutos apoyar la masa sobre la mesa y estirarla formando un rectángulo de 3cm de espesor. Distribuir el empaste por toda la superficie pero dejando 3cm de los bordes libres de grasa.Doblar los bordes que no tienen empaste y hacer un doblez de tres.Primero, doblar el lado inferior hasta la mitad de la masa.Segundo, apoyar el lado superior sobre la masa doblada.Dejarla descansar una hora.Poner los dobleces mirando hacia nosotros y estirar la masa con el palote solo lo necesario como para hacerle otro doblez igual al primero. Con cuidado y delicadeza. Dejarla descansar una hora.Poner la masa sobre la mesada y dividirla en 6 partes iguales.Tomar una de las partes y estirarla un poco con el palote en forma rectangular. Medidas aprox. 40x15. Poner en la mitad y a lo largo de la masa 50 gramos de chicharrones. Doblar a la mitad y hacerle cortes con la punta de un cuchillo bien filoso pero sin que lleguen hasta el final. Doblar la tira en forma de herradura y acomodarlas en placas limpias. Cubrirlas con un paño y dejarlas levar 15 minutos. Mientras tanto se precalienta el horno a temperatura alta 220º y se cocina durante 10 minutos.Luego se baja a temperatura moderada 180º y se termina de cocinar 15 minutos más o hasta que se note cocida y dorada.Información que puede interesar. Para freezarlos una vez sacados del horno se ponen en bolsas de freezer. Se cierran las bolsas y se dejan hasta que estén tibias y luego se congelan. La duración de estos panes congelados es de tres meses.Al descongelarlos quedan como recién sacados del horno.

¿QUÉ PÁJAROS?



¿El pájaro? ¿Los pájaros?
¿Hay sólo un solo pájaro en el mundo
que vuela con mil alas, y que canta
con incontables trinos, siempre solo?
¿Son tierra y cielo espejos? ¿Es el aire
espejeo del aire, y el gran pájaro
único multiplica
su soledad en apariencias miles?
(¿Y por eso
le llamamos los pájaros?)
¿O quizá no hay un pájaro?
¿Y son ellos,
fatal plural inmenso, como el mar,
bandada innúmera, oleaje de alas,
donde la vista busca y quiere el alma
distinguir la verdad del solo pájaro,
de su esencia sin fin, del uno hermoso?

Autor: Pedro Salinas
Ilustración: Patricia Fuentes Luque

ORILLA PEDRO SALINAS

ORILLA

Si no fuera por la rosa

frágil, de espuma, blanquísima,

que él, a lo lejos se inventa,

¿ quién me iba a decir a mí

que se le movía el pecho

de respirar, que está vivo,

que tiene un ímpetu dentro,

que quiere la tierra entera

azul, quieto, mar de julio?

PEDRO SALINAS

GLORIA LUQUE SANZ 4 ESO B

"SEVILLA"

Sevilla es una torre

llena de arqueros finos.

Sevilla para herir.

Córdoba para morir.

Una ciudad que acecha

largos ritmos,

y los enrosca

como laberintos.

Como tallos de parra

encendidos.

¡Sevilla para herir!

Bajo el arco del cielo,

sobre su llano limpio,

dispara la constante

saeta de su río.

¡Córdoba para morir!

Y loca de horizonte,

mezcla en su vino

lo amargo de Don Juan

y lo perfecto de Dioniso.

Sevilla para herir.

¡Siempre Sevilla para herir!

Autor: Federico García Lorca

Ilustración: Cristina Carrasco García